ºí·çº£¸®´Â Åä¾ç»êµµ°¡ pH4.5¢¦5.5¿¡¼ »ýÀ°ÇÏ´Â ÀÛ¹°·Î, ¸¹Àº Àç¹è³ó°¡¿¡¼ óÀ½ ½ÉÀ» ¶§¿¡´Â Åä¾ç¿¡ ÇÇÆ®¸ð½º »óÅ並 °ø±ÞÇÏ°í Åä¾ç»êµµ¸¦ Á¶ÀýÇØ ½É´Â´Ù.
Åä¾ç »êµµ°¡ ¸ÂÁö ¾Ê´Â °æ¿ì Áö¸é¿¡¼ºÎÅÍ »õ·Î¿î ÁٱⰡ ¹ß»ýµÇÁö ¾Ê¾Æ ³ª¹«ÀÇ ¼¼·ÂÀÌ Á¡Â÷ÀûÀ¸·Î °¨¼ÒÇØ °í»çÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
À̸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ¸Å³â Åä¾ç »êµµ¸¦ °Ë»çÇÑ ÈÄ ÀÏÁ¤·®ÀÇ ÇÇÆ®¸ð½º »óÅä¿Í À¯È²°¡·ç¸¦ Åä¾ç¿¡ °ø±ÞÇÏ¸é µÈ´Ù.
¶ÇÇÑ ÁÙ±âÀÇ ÀüÁ¤ °µµ¸¦ 30%¿¡¼ 50%·Î ³ô¿©ÁÖ¸é ¼¼·ÂÀ» ¾ÈÁ¤È½ÃÄÑ ¼ö·®¼ºÀÌ Çâ»óµÈ´Ù.
ÁÖÀÇÇÒ Á¡Àº ÀüÁ¤À» ÇÒ ¶§ ¿À·¡µÈ ÁÙ±â, ¼ö°üºÎ ³»ºÎ¿Í °ãÄ¡´Â ÁÙ±â, Áö»óºÎÀÇ ½ÅÃʹ߻ýÀÌ ¾ø´Â ÁÙ±â, º´ÇØ ¹× µ¿ÇØ µî ÀåÇظ¦ ÀÔÀº Áٱ⸦ Áö¸éÀÇ »Ñ¸®±Ùó¿¡¼ ¿ÏÀüÈ÷ ¼Ô¾Æ³»¾ß ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷ ÁÙ±âÀÇ ±¸¼º ºñÀ²À» 2³â»ý ÀÌÇÏ 10%, 3¢¦4³â»ý 30%, 5³â»ý ÀÌ»óÀÇ Áٱ⸦ 60% Á¤µµ°¡ µÇµµ·Ï °ü¸®ÇÏ¸é ±âÁ¸Àç¹è¿¡ ºñÇØ 30% ÀÌ»ó ¼ö·®¼ºÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ²ÉºÀ¿À¸®(²É´«)¸¦ ȹæ´ç 2°³ Á¤µµ¸¸ ³²±â°í Á¦°ÅÇÏ¸é ¿¸ÅÅ©±â°¡ 2.5g ÀÌ»óÀÇ ´ë°ú »ý»êÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
µµ ³ó¾÷±â¼ú¿ø ¿ø¿¹¿¬±¸°ú ¼Á¤¼® ¿¬±¸»ç´Â “ºí·çº£¸®´Â »ýÀ°Ãʱ⿡ öÀúÇÑ ¼öü°ü¸®°¡ 1³â ³ó»çÀÇ Àý¹Ý”À̶ó¸ç “¾ÕÀ¸·Î µµ³» Àç¹è³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÁÖ±âÀûÀÎ ÄÁ¼³ÆÃÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í, Àç¹è±â¼ú °³¹ß¿¡µµ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, Ç×¾Ï, Ȳ»êÈ ¼ººÐÀ» ´Ù·® º¸À¯ÇÑ º£¸®·ù´Â ÃÖ±Ù ±Í³óÀÎÀº ¹°·Ð ±âÁ¸ ³ó¾÷Àεé·ÎºÎÅÍ ÀαⰡ ³ôÀ¸¸ç, µµ³» Àç¹è ¸éÀûÀº 237§µ¿¡ ´ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.
±èÈ¿ºó ±âÀÚ sayco01@kimcoop.org