검증 도중 몇몇 가게에서는 ‘양념’이라 불리는 흰 가루 한 스푼으로 진한 국물 맛을 낸다고 하는데...장시간 우려내지 않고도 뽀얀 국물을 쉽고 간편하게 만들 수 있는 가루의 정체는 무엇일까? 흰 가루의 정체는 커피에 타는 프림으로 밝혀졌다. 

 

더욱 충격적인 것은 소머리수육에서 발견됐다. 한 식당에서 손님이 남기고 간 수육을 따로 모아뒀다가 소머리국밥 주문이 들어오면 남은 수육을 넣어 손님상에 내가고 있었던 것.

 

제작진은 수육을 재사용 하지 않고, 소머리뼈 중에서도 담백한 국물을 낼 수 있다는 한우 머리뼈를 사용할 뿐 아니라 육수와 김치, 깍두기 등 기본 밑반찬에도 조미료를 쓰지 않는 착한 소머리국밥을 찾아보기로 했다. 과연 소비자들의 건강과 입맛을 동시에 사로잡는 정직한 소머리국밥을 찾을 수 있을까? 

 

착한 가격에 맛보는 서민의 보양식이란 믿음을 저버린 일부 소머리 국밥집의 비양심적인 조리 실태를  먹거리 X파일에서 확인할 수 있다.

 

먹거리 X파일은 매주 금요일 밤 11시 채널A에서 만나 볼수 있다.  

 

조희선 기자 hscho@korea-press.com