이날 연수에서는 학교급식 위생관리에 대한 전문성 향상을 위해 개정된 교육부 위생관리지침서의 공동집필을 맡았던 강영재 박사가 ‘학교급식현장에서의 위해관리중점요소(HACCP) 적용방안’, 대전지방식품의약품안전청이 학교 식중독의 사례 및 예방 관리에 대해 사례 중심으로 교육을 실시했다.
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| ▲ 학교급식 업무 담당자 직무연수 |
아울러 ‘학교급식 청렴도 향상방안’이란 주제로 도교육청 강성구 감사관이 감사 지적사항을 중심으로 투명성 확보를 위해 노력해야 할 과제가 무엇인지 설명했으며, 안전하고 건강한 근무환경을 조성하기 위해 지난 2014년부터 충남근로자건강센터와 추진해 온 급식종사자들의 안전사고 및 근골격계질환 예방교육을 실시했다.
특히 연수에서는 ▲학교급식 운영의 내실화 ▲학급식 안전관리 강화 ▲학교급식 식중독 예방관리 철저 ▲안전하고 우수한 식재료 사용 ▲영양관리 및 식생활교육 강화 등 2017학년도 학교급식 기본방향의 주요 내용을 전달해 학교 현장에서 활용할 수 있도록 했다.
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| ▲ 김지철 교육감 |
김지철 교육감은 참석자들에게 “이번 연수를 통해 급식관계자들이 급식관리에 대한 전문성을 강화하고 학생과 학부모가 만족하고 신뢰받는 급식문화가 조성되길 바란다”고 말했다.
김효빈 기자 sayco01@kimcoop.org
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