[한인협 = 조희선 기자] 광주시는 외식업 영업주 24명을 대상 ‘외식사업 「전문경영인」 과정’을 농업기술센터 조리 실습실에서 운영 중에 있다고 12일 밝혔다.

지난 5월 7일부터 7월 9일까지 10주간 진행되는 이번 교육은 경영개선 및 새로운 조리법 실습 등 외식사업 활성화 도모로 경기침체로 인한 외식사업 운영난을 해소하기 위해 마련됐다.

이번 교육은 민·관·학 협력으로 광주시는 1천 5백만 원 예산지원과 교육장소 제공, 외식업 광주시지부는 교육생 모집 및 홍보, 동원대학교 호텔조리과는 발효음식, 슬로푸드, 약선 음식, 건강식 메뉴 실습 등 조리실습과정과 사업장에 맞는 메뉴, 서비스, 마케팅 등 1:1 맞춤형 컨설팅을 제공하기로 했다.

시관계자는 “경기침체로 인해 외식사업 운영난을 겪는 영업주들에게 경영개선 및 서비스 마케팅 전략 등 교육기회 제공으로 외식사업 활성화를 도모되길 기대한다.”고 말했다.
 
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